"Pizza"-mellanmål - Fredag

 Mikroomelett med champinjoner, persilja och tomat. Pizza-keso och lite körsbärstomater + gurka.

Pizza-keso: Blanda keso med pizzatopping (typ som passerade tomater) och pizzakrydda!

Informationsfrukost - Fredag

 Äggröra gjord i mikron på två ägg, en skvätt mjölk, persilja, curry, salt och peppar+ en klick keso.

Halv rågform med cream cheese och gurka.

Babyplommontomater!

God morgon!

Idag åker jag iväg med min klass för att tillbringa helgen med att paddla kanot och utföra samarbetsövningar (För visst var det sådant man gjorde på klassresorna när man var liten..?)

Hur som haver så kommer jag med största sannolikhet inte att ha tillgång till internet men därför har jag förberett så att det kommer att komma upp minst två inlägg i helgen.

So long

Frukost - Fredag

Äggröra/Omelett i micron + keso, paprika och gurka.

Äggröra: Knäck två ägg i en skål och häll på en skvätt mjölk. Krydda! (T.ex. salt, peppar, curry och dill.) Släng in i mikron, en minut full effekt. Ta ut, vispa runt lite, in en minut till. 

PLING, klart, varsågod och ät.

Dagens frukostlåt (spotify)

Mättande mellanmål - Tisdag

Eftersom dagens lunch inte var någon höjdare så tog jag igen det med ett riktigt gott och mättande mellanmål nu när jag kom hem.

Scrambled eggs gjorda på två ägg och en liten skvätt mjölk. Stekte även upp några chorizoslantar, klippte över färsk persilja, lade till en klick keso och några babyplommontomater. 

Mums!

Lördagsfrukost

En enkel men lagom helglyxig frukost, vanilj- och kokospannkakor med keso, kiwi, mango och hallon.

Vanilj- och kokospannkakor - 2 personer

• 1 1/4 dl mjöl
• 3 dl mjölk
• 1 krm salt
• 2 ägg
• 1 msk matfett
• 1/2 - 1 tsk vaniljpulver
• 1/2 - 1 dl riven kokos

How to:

1. Vispa ihop mjölet och hälften av mjölken.
2. Tillsätt äggen och resten av mjölken.
3. Vispa tills smeten är klimpfri.
4. Tillsätt kokos och vaniljpulver.
5. Tillsätt smält matfett och vispa. 
6. Stek!

Servera med mängder av frukt och bär + en klick keso eller kesella!

Dagens frukostlåt (spotify) 

10-minutersmiddag - Fredag

Klockan 19.24 satt jag i godan ro och face-timade jag med min bror men kom plötsligt på att jag varken duschat eller tagit tag i middagen. Klockan 19.49 slår jag mig ned, nyduschad och ganska belåten med mig själv framför teven och hockey-vm med maten på bordet. (Det där med hockey-vm var mest ett pittoreskt inslag, jag är inte så insatt egentligen.)

Hur som helst, omelett var det ja:

2 ägg

2 msk mjölk

I min hade jag också: chorizo, aubergine, zucchini, gul lök, paprika, tomat + salt peppar och lite gurkmeja för färgens skull.

Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor.

Fräs övriga ingredienser i lite matfett och tillsätt sedan omelettsmeten.

Låt stekas till en rund och fin omelett eller om du som jag föredrar lite mer äggröre-style, vänd runt alltihop med en stekspade.  

Smula över fetaost och klipp över lite persilja.

Ät.

Frukost - Torsdag

Äggröra eller snarare, omelett gjord i mikron + tomatkeso och skivad färsk tomat med salt och peppar. 

Fick idén från en av mina absoluta favoritbloggar, "Frukostera" men modifierade receptet lite efter min egen smak.

Supersnabb frukostomelett:

2 ägg

1 skvätt mjölk (mycket exakt, haha)

Kryddor efter tycke och smak. 

Jag använde mig av salt, peppar, oregano och paprikakrydda.

Tjonga in i mikron en stund tills den ser ätbar ut. Märkte nämligen att detta inte är någon exakt vetenskap utan varierar mellan olika ugnar.

2 minuter med paus för omrörning efter 1 var dock lagom för min.

Dagens frukostlåt (spotify)

Breakfast - Tuesday

"Microwave egg", (inspired by this girl) topped with  tomato puree-crème fraiche (I have run out of cottage cheese), baby plum tomatoes and pizza seasoning. + White rye bread open sandwich with cream cheese, smoked turkey breast (yep, it's my new favorite), red bell pepper and grated zucchini.

Today's breakfast song (spotify)

Lunch - Sunday

 A lazy-sunday lunch - Omelett made from two eggs and four tbsp water + salt and pepper. Filled with red onion, bell pepper, zucchini and cherry tomatoes. Served with tomato cottage cheese and a few slices of fresh cucumber and bell pepper.

Simple, yet tasty.

Today's lunch song (spotify)

Breakfast - Friday

American pancakes, assorted berries and a cup of tea. Yummy!

Today's breakfast song (spotify)