Kvällsmat à la France

Surdegs-baguette, brie, marmelad, vanilj- och mangosmoothie + hallon.

I told you, I'm back! 

Recept - Yoghurtlimpa

Här kommer receptet på det här brödet som jag bakade häromdagen! 

Jag älskar sådana här lättbakade bröd som inte behöver jäsa i timmar, ibland i flera omgångar. Här är det bara att röra ihop och slänga in i ugnen! Självklart är det fritt fram att experimentera med egna mjölsorter, nötter, frön etc. skulle tro att det blir minst lika gott med exempelvis valnötter. 

Ingredienser:

• Havregryn 2 dl
• Vetemjöl 5 dl
• Hasselnötter 1 dl
• Bikarbonat 2 tsk
• Salt 1 tsk
• Naturell lättyoghurt 4 dl
• Flytande honung 0,5 tsk
• Lingon, osockrade 0,5 - 1 dl

Instruktioner:

1. Sätt ugnen på 200°C
2. Blanda alla torra ingredienser.
3. Tillsätt övriga ingredienser och blanda väl.
4. Häll smeten i en bakplåtsbeklädd brödform.
5. Grädda i nedre delen av ugnen ca. 60 minuter.

Söndagsfika

Kladdkaka med hallon, ballerina kladdkaka (lite kaka på kaka kan tyckas hehe) och kanelgifflar.

Min stora kärlek till artificiell pulver-marsansås har jag ju berättat om innan men det tål att upprepas. Allvarligt talat, jag skulle lätt kunna äta det till frukost, toppat med lite special k eller granola och färska bär...

Kvällslyx - Onsdag

Lyxar till det lite så här på kvällskvisten med kladdkaka, hallon och en sjö av vaniljsås.

Jag vet att det är ett helgerån att påstå att någonting fabrikstillverkat kan smaka godare än hemlagat och ja, i nio fall av tio är hemlagat både godare och nyttigare men det finns vissa undantag. Vaniljsås är ett, eller ja nyttigare tänker jag inte påstå att det är men godare! Tro mig, jag har ätit en hel del av såväl hemlagad som vaniljvisp och marsansås och hittills har ingen hemlagad lyckats överträffa ekströms med socker, modifierad stärkelse, glukossirap, vegitabiliskt fett, mjölkprotein, salt, vaniljarom, antioxidationsmedel (E340) och färgämnen.

Sad but true.

Fortsätt förneka det om ni vill men kom inte och säg att jag inte har rätt!

Födelsedagsfika - Torsdag

Födelsedagsfika!

Det blev en ganska rejäl fika-buffé till slut och kronan på verket blev en massiv tårta i form av en retro nintendokontroll (han fyllde 24...)

Det blev ett väldigt lyckat kalas med ett tiotal av hans vänner, mario party och film!

På fikabuffén fanns: Kanelbullar, kärleksmums, hallongrottor, kolakakor, "fakepops" (marshmallows doppade i choklad och strössel) + tårtan förstås!

Delicato - Sunday

I've been looking for the perfect "Delicato" (link) chocolate balls recipe and today i finally found it!

I found it at this awesome blog but modified it a bit. For example, I didn't have any dark chocolate so I used white chocolate instead.

Anyway, I think I've just been given a glimpse of heaven. 

Breakfast - Sunday

Quark bread, almost the same recipe as last weeks scones but this time I skipped the butter and added a bit more quark instead since the butter was in the fridge and I was too lazy to soften it. (Still sick you know.)

Today's breakfast song (spotify)

Breakfast - Saturday

Scoooones! 

Probably one of the best things you can have for breakfast but maybe not the healthiest... I actually tried a new recipe today with quark+ less butter instead of the regular milk+butter and wow, it made them soo much more succulent! This is definitely my new favorite scone recipe.

Ingredients (3 regular sized scones)

2 dl wheat flour 

0.25 tsp salt 

2 teaspoon baking powder 

25 grams butter

125 grams quark

Set the oven at 225 ° C.

Mix all dry ingredients. Add butter and knead the dough with your fingers so until it's crumbly. Add the quark and mix. (I added a few teaspoons of semi skimmed milk as well because I thought the dough was a bit dry.)

Divide the dough into 3 pieces and shape into balls. I put mine in muffin cups but you can use regular oven paper as well. Bake for 10 minutes!

Serve with cream cheese/butter/clotted cream/marmalade/jam or whatever you like!

Snack - Thursday

Rye bread with Crème Bonjour and bell pepper + chocolate balls and a cup of vanilla rhubarb tea.

Snack - Monday

A late evening snack along with an episode of my favorite show, can't get any better than that! 

Chocolate balls rolled in coconut flakes! Very easy to make and very unhealthy but sooo good!

3 dl rolled oats

1 dl sugar

2.5 tbsp cocoa

1 tbsp vanilla sugar

100 grams butter

Coconut flakes

- Mix all the ingredients
- Roll the chocolate balls in coconut flakes
- Cool before serving

Breakfast - Sunday

Lyxig helgfrukost. Surdegsbaguette, croissanter, marmelad, brieost, cream cheese, överbliven västerbottenpaj på smördegsbotten, färska jordgubbar och körsbärstomater.


Today's breakfast song (spotify)

Blueberry pie - Sunday

As you might have understand, Im kind of into blueberry pies, this was my third this week... Unfortunately, my wallet is not as happy with this new habit as I am. Therefore I decided to make my own blueberry pie this morning! 

Since I was too lazy to drag myself to the convenience store I simply had to cook my own sauce. Well, I know they say that homemade is always the best and I usually agree but this time I can't! The sauce, which was very easy to make though reminded me of scrambled eggs and white sauce.

If you'd like to try anyway and decide for yourself, this is the recipe I used:

2 dl or about 1 cup (0,85) of milk

2 tbsp flour

1 egg

1 tbsp sugar

2 tsp vanilla sugar

Mix everything together except the vanilla sugar in a saucepan and let the sauce boil while stirring. (It's very important that you stir all the time otherwise some milk will burn to the bottom of the pan)

Cool the sauce before adding the vanilla sugar.

(If you think the sauce is too thick, add some more milk to dilute it.)


Today's pie song (spotify)

Breakfast - Friday

American pancakes, assorted berries and a cup of tea. Yummy!

Today's breakfast song (spotify)