Fredagens föda

Frukost: Jordgubbar med vaniljkesella (kesella + vaniljpulver) och två mackor med cream cheese och det godaste pålägget i hela världen by far men som jag av tradition bara äter på sommaren: cocoq!

Lunch: Lövbiffpanna med ädelost toppat med oliver. Ris, blomkål och blandad sallad.

Fika: Två kulor glass, "Tutti frutti & Marshmallow" (beskrivs på GB:s hemsida som "En färgglad godisglass för alla barn"...) och "Jordgubb & Rabarber". 

Hela härligheten doppat i mörk chokladsås! 

Middag: Helstekt rödspätta med färskpotatis, skirat smör, dill och citron.

Lunch - Söndag

Kassler i sås gjord på grädde, soltorkade tomater, tomatpuré och oliver. Med färskpotatis, kokt blomkål och körsbärstomater.

Dagens lunch var måhända ingen fröjd för ögat men ojojoj vad gott det var, eller ja, kassler lär väl aldrig få någon plats på Frantzén/Lindebergs meny men för att vara en enkel vardagsrätt smakade det riktigt bra!

Middag - Lördag

Ännu mer grillat!

Fläskfilé med hemlagad potatissallad och blandad sallad med bland annat haricot verts, majs och körsbärstomater.

Middag - Måndag

Improviserad men inte desto mindre lyckad potatis- och kasslergratäng med purjolök. 

Sugarsnaps, haricot verts och *drum drum drum* babyplommontomater! Vet faktiskt inte vad det är med de där små bulliga, röda sakerna men av någon outgrundlig anledning lyckas de alltid få en plats på min tallrik, äter flera askar i veckan. 

Kära kropp och knopp, kan det vara farligt? Är jag onormal?

/En orolig, tomatätande tjej

Potatis- och kasslergratäng:

• Purjolök
• Kassler
• Potatis
• Matlagningsgrädde
• Mjölk
• Lagrad ost
• Fetaost
• Svartpeppar

How to:

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Skala och skiva potatisen i ganska tunna skivor.
3. Skölj, dela och strimla purjolöken.
4. Strimla kasslern i lika stora bitar.
5. Varva i en ugnsfast form.
6. Kör ett par varv med pepparkvarnen (Jag använde inget extra salt då kasslern är ganska salt i sig.)
7. Blanda grädde och mjölk i en bunke, (så mycket att det knappt täcker gratängen) jag tog ungefär lika delar, kanske en aning mer grädde än mjölk.
8. In i ugnen, 45 minuter.
9. Ta ut och strö över riven ost och smulad fetaost.
10. Grädda ca. 10 minuter till.
11. Klipp över lite färsk persilja och servera med grönsaker!

Middag - Måndag

Stekt fjärilskotlett (fläsk) med quinoa och ugnsstekta grönsaker - morötter, broccoli, blomkål och paprika + mina favorittomater!

Ett tips är att koka quinoan med en skvätt grönsaksbuljong, det förhöjer verkligen smaken.

Dinner - Tuesday

Wok with pork and mixed vegetables, served with fusilli pasta (realized that we were out of noodles a bit too late).

(Terrible picture quality, sorry.)

Dinner - Monday

Smoked pork loin in a creamy sauce with leek and bell pepper. Served with green tagliatelle and broccoli.

Lunch - Saturday

Meat patties served with fried onions, fresh potatoes, dill, cauliflower, mixed salad and baby plum tomatoes.

Lunch - Sunday

You might call me crazy but if I would have choose one thing to eat every day for the rest of my life, this would be it. Yep, meatballs with creamed macaroni and grated carrots, the best comfort food ever!

How to (For 2 people):

1. Boil the macaroni until tender. (I used whole grain macaronis and it tasted just as good as with the regular ones.)
2. Heat 2 tbsp butter in a sauce pan.
3. Add 2 tbsp flour and stir.
4. Add 2 dl milk, a little at a time and let it boil up while stirring.
5. Let it simmer for 3 minutes.
6. Season with salt and pepper.
7. Pour the sauce over the macaronis (without the water of course) and stir.

Eat. 

Dinner - Friday

Yesterday it was my mom's birthday so tonight we went to a nice restaurant and then the theater to celebrate her.

I decided to go for something safe, pasta with pork fillet in a creamy sauce and oh my god, I can tell you, it was delicious!

Dinner - Tuesday

Smoked pork loin with creamy tomato sauce, brown rice, cherry tomatoes and broccoli, leek and cabbage roasted in the oven.

Dinner - Friday

Finally it's friday evening! Pork fillet with root vegetables, parsley, red wine sauce and some mixed salad on the side.

Today's dinner song (spotify)

Dinner - Thursday

Meat stew with broccoli, zucchini and leek. Served with rice and mixed salad.

Today's dinner song