Visar inlägg med etikett Kyckling. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Kyckling. Visa alla inlägg

måndag 4 juni 2012

Middag - Måndag

Kom hem sent och hade ingen ork till att laga mat så det fick bli en "blanda din egen sallad" från ICA. Jag älskar deras salladsbar och det faktum att man kan blanda precis hur man vill. Första gången jag testade var jag dock lite väl ivrig och blandade precis ALLT jag tycker om, tonfisk, kycklingspett, kräftstjärtar och så vidare. Resultatet blev inte fullt så fantastiskt som jag föreställt mig och numera håller jag mig till en "stil" när jag blandar, typ: kyckling - mozarella - oliver ELLER tonfisk - keso - bönor. Inte allt på en och samma gång!

Receptförfrågan - Kyckling i spenat- och svampsås

Fick en förfrågan på receptet på den här middagen och tja det finns egentligen inget recept utan det var bara någonting jag slängde ihop men ungefär så här gick det nog till om jag inte minns fel...

Ingredienser:

  • Kycklingfilé
  • Matlagningsgrädde
  • Lätt crème fraîche
  • Grönsaksfond
  • Soja
  • Champinjoner
  • Bladspenat
  • Lök
  • Salt, peppar och färsk persilja


Gjorde ungefär så här:

  1. Stekte först kycklingfilén och lät den sedan vila en stund i en form vid sidan medan jag gjorde såsen.
  2. Stekte upp lök, champinjoner och bladspenat.
  3. Hällde på grädde, crème fraîche, grönsaksfond och soja. 
  4. Lät puttra en stund innan jag lade i kycklingen igen.
  5. Vevade runt lite, kryddade och klippte slutligen över färsk persilja
Servera med quinoa - en oslagbar kombination med såsen!



söndag 3 juni 2012

Familjelunch - Söndag

Restauranglunch med familjen på en mysig herrgård - kycklingsallad med vitlöksbröd. 
Kycklingfilé, sallad, tomater, gurka, rödlök, soltorkade tomater, lufttorkad skinka, oliver och frukt.
Fantastiskt god men frågan är om de inte inspirerats lite väl mycket av Jamie Oliver, hela kalaset badade nämligen i olivolja. Visst är det gott i måttliga mängder men bara för att det är ett hälsosamt fett betyder det inte att man kan okynnesskvätta med den hur som helst!

http://www.youtube.com/watch?v=TsTWFsEi0aE

Trerätters middag - Lördag/Söndag

Anledningen till att det inte blev något middagsinlägg igår var att jag var bortbjuden på trerätters middag + övernattning hos en vän. Här kommer lite bilder på vad vi blev serverade!
Smörstekt sparris med balsamicovinegrette, parmesan och hembakat bröd.

Grillad kyckling med bakad potatis, hembakat brytbröd, sallad med bland annat bladspenat och fetaost, två olika kalla såser varav den ena tsatsiki.

Supermastig chokladkaka med grädde och bär.


Frukosten idag innan jag begav mig hemåt, mer av det hembakade brödet med cream cheese och gurka + en skål mjölk, linfrön och fullkornshavreringar.

onsdag 30 maj 2012

Middag - Onsdag

Stekt kycklingfilé i spenat- och champinjonsås med quinoa blandad sallad med rivna rödbetor och körsbärstomater.



söndag 27 maj 2012

Matbomb - Helgen

Nu är jag hemma igen efter en helt fantastisk helg!
Här kommer i en rejäl bildbomb på vad helgen bjudit på i form av mat (observera att ingenting här är lagat av mig).

Lunch dag 1 - Korvstroganoff som ju är en riktig favorit hos mig.

Testade Magnum white chocolate and nuts för första gången, helt klart en ny favorit, 5/5!

 Middag dag 1 - Tacos! Hade dock fortfarande inte riktigt hämtat mig sedan förra veckan...

Nattamat dag 1/2 - Sojakorv med bröd, ketchup och senap. 
Frukost dag 2 - Vaniljyoghurt med müsli (garanterat av den billigare sorten) och russin + en grov macka med skinka, paprika och gurka.

Lunch dag 2 - Fantastiskt god bulgurrätt med färska räkor, soltorkade tomater, paprika och pesto. Kall sås och blandsallad.


Ät så mycket glass du vill på 30 minuter.
För min del tog det totalt stopp efter fyra kulor + topping men en kompis till mig fick i sig 16...

Middag dag 2 - Grillbuffé med frysta hamburgare, ingent hit (fick kamoufleras med senap), kycklingklubbor som var desto godare och en väl tilltagen salladsbuffé.

Frukost dag 3 - Samma som föregående dag med undantag för mackan som byttes mot en grov minibaguette.

Lite välbehövligt fika under tiden vi städade i förmiddags.

Det var min helg i mat! På det hela taget har den varit riktigt bra och god men tyvärr också en del halvfabrikat, höjdpunkten var nog bulgurrätten som jag säkerligen kommer att försöka mig på att laga hemma. 

Glöm förresten inte av frågestunden, svaren på era frågor kommer senare i veckan.

torsdag 24 maj 2012

Två bagare och en smet - Torsdag


Värmen suger verkligen musten ur en så i kväll fick det bli hämtmat.
Kycklingrulle med massor av grönsaker från kvarterets pizzeria där pizzabagaren för övrigt är världens snällaste. 
Det krånglade nämligen med betalningen så han lät mig komma ner och betala senare. När jag väl kom tillbaka efter 40 minuter så sa han dessutom åt mig att plocka med mig två drycker ur kylen! Egentligen tycker jag inte ens om läsk men den här satt riktigt fint.

måndag 14 maj 2012

Middag - Måndag

Kycklingfilé med grön tagliatelle, ugnsstekta grönsaker (blomkål, morötter och vitkål) och ädelostsås.  


söndag 6 maj 2012

Dinner - Sunday


Chicken breast fillet in a creamy sauce with spinach, parsley and baby plum tomatoes. Served with quinoa tricolore.

fredag 27 april 2012

Dinner - Thursday

Assorted stuff from the deli. Chicken kebab, roasted beets, brie cheese (of course), melon, bell pepper and baby plum tomatoes.

lördag 14 april 2012

Lunch - Saturday


Chicken roulades, stuffed with bacon, onion, french mustard and parsley. Served with gravy, mashed potatoes and carrots that have been boiled along with the chicken and the gravy. And then we have the mixed salad on the side of course (you know, they say it's good for you).