Lunch till havs - Lördag

Grillade quornfiléer, tysk potatissallad, blandad sallad och fetaost.

Packade båten full av goda grejer och begav oss ut till en liten ö där vi riggade upp engångsgrilen, svor lite över dess bristande kvalitet och sedan grillade så gott det gick. 

Väldans gott blev det i alla fall till slut!

Middag - Måndag

Kom hem sent och hade ingen ork till att laga mat så det fick bli en "blanda din egen sallad" från ICA. Jag älskar deras salladsbar och det faktum att man kan blanda precis hur man vill. Första gången jag testade var jag dock lite väl ivrig och blandade precis ALLT jag tycker om, tonfisk, kycklingspett, kräftstjärtar och så vidare. Resultatet blev inte fullt så fantastiskt som jag föreställt mig och numera håller jag mig till en "stil" när jag blandar, typ: kyckling - mozarella - oliver ELLER tonfisk - keso - bönor. Inte allt på en och samma gång!

Familjelunch - Söndag

Restauranglunch med familjen på en mysig herrgård - kycklingsallad med vitlöksbröd. 

Kycklingfilé, sallad, tomater, gurka, rödlök, soltorkade tomater, lufttorkad skinka, oliver och frukt.

Fantastiskt god men frågan är om de inte inspirerats lite väl mycket av Jamie Oliver, hela kalaset badade nämligen i olivolja. Visst är det gott i måttliga mängder men bara för att det är ett hälsosamt fett betyder det inte att man kan okynnesskvätta med den hur som helst!

http://www.youtube.com/watch?v=TsTWFsEi0aE

Svalkande middag - Onsdag

Fortsätter på lax-temat. Eftersom en varm måltid kändes totalt uteslutet i värmen fick det bli en kall sallad/blandtallrik. Den avnjöts dessutom i skuggan ute på trappan.

Tallriken består av sallad, fullkornspasta, rökt lax, paprika, gurka, tomat keso, valnötter, caviar och dill.

Fräsch lunch

Kall pastasallad med rökt kalkonbröst, blandad sallad, oliver, fetaost, paprika, babyplommontomater, valnötter, rödlök och en klick keso på toppen.

Lunch - Saturday

This was originally a chèvre salad but since I prefer brie (as you might have understood by now) I decided to modify the recipe a bit. You can find the original recipe right here!

However, these are the ingredients that I used:

Brie cheese

mixed salad

sundried tomatoes in oil

red onion

black olives

cucumber

red bell pepper

baby plum tomatoes

walnuts

salt flakes and black pepper

Dinner - Saturday

This was a true fridge-emptying dish! Fusilli pasta, pesto, brie cheese, black olives, walnuts, cherry tomatoes and rucola salad which indeed has seen better days!

Today's dinner song (spotify)

Lunch - Friday

Fresh pasta salad with baby spinach, sweet corn, bell pepper, smoked ham and mozzarella cheese. Served with tomato cottage cheese.

Today's lunch song (spotify)