I en park - Tisdag

Tortilla-wraps med skinka, sallad, tomat, gurka och rivna morötter.

"Är det här någon j*kla smörgåsblogg?" kanske ni tänker men nej det är det faktiskt inte. Saken är helt enkelt den att äta medhavda mackor/wraps i någon park är det enklaste alternativet de dagar man gått loss lite väl hårt inne på Top Shop eller Primark och inte känner för att betala 5-7 pund för en lunch. (Det är ju förvisso inte jättedyrt men ta det x21 dagar så blir det ändå en del pengar.)

Men no worries.

Snart åker jag hem och då blir det back to keso, quinoa och mina älskade nötter!

Lunch - Söndag

Kassler i sås gjord på grädde, soltorkade tomater, tomatpuré och oliver. Med färskpotatis, kokt blomkål och körsbärstomater.

Dagens lunch var måhända ingen fröjd för ögat men ojojoj vad gott det var, eller ja, kassler lär väl aldrig få någon plats på Frantzén/Lindebergs meny men för att vara en enkel vardagsrätt smakade det riktigt bra!

Familjelunch - Söndag

Restauranglunch med familjen på en mysig herrgård - kycklingsallad med vitlöksbröd. 

Kycklingfilé, sallad, tomater, gurka, rödlök, soltorkade tomater, lufttorkad skinka, oliver och frukt.

Fantastiskt god men frågan är om de inte inspirerats lite väl mycket av Jamie Oliver, hela kalaset badade nämligen i olivolja. Visst är det gott i måttliga mängder men bara för att det är ett hälsosamt fett betyder det inte att man kan okynnesskvätta med den hur som helst!

http://www.youtube.com/watch?v=TsTWFsEi0aE

Middag - Måndag

Improviserad men inte desto mindre lyckad potatis- och kasslergratäng med purjolök. 

Sugarsnaps, haricot verts och *drum drum drum* babyplommontomater! Vet faktiskt inte vad det är med de där små bulliga, röda sakerna men av någon outgrundlig anledning lyckas de alltid få en plats på min tallrik, äter flera askar i veckan. 

Kära kropp och knopp, kan det vara farligt? Är jag onormal?

/En orolig, tomatätande tjej

Potatis- och kasslergratäng:

• Purjolök
• Kassler
• Potatis
• Matlagningsgrädde
• Mjölk
• Lagrad ost
• Fetaost
• Svartpeppar

How to:

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Skala och skiva potatisen i ganska tunna skivor.
3. Skölj, dela och strimla purjolöken.
4. Strimla kasslern i lika stora bitar.
5. Varva i en ugnsfast form.
6. Kör ett par varv med pepparkvarnen (Jag använde inget extra salt då kasslern är ganska salt i sig.)
7. Blanda grädde och mjölk i en bunke, (så mycket att det knappt täcker gratängen) jag tog ungefär lika delar, kanske en aning mer grädde än mjölk.
8. In i ugnen, 45 minuter.
9. Ta ut och strö över riven ost och smulad fetaost.
10. Grädda ca. 10 minuter till.
11. Klipp över lite färsk persilja och servera med grönsaker!

Middag - Onsdag

 Älskade pensionärsmat!

Stuvade morötter med kalkon (bara femtioåtta skivor kvar nu, haha), babyplommontomater och persilja.

Dinner - Monday

Smoked pork loin in a creamy sauce with leek and bell pepper. Served with green tagliatelle and broccoli.

Dinner - Wednesday

Tonight's dinner was a complete improvisation but it turned out to be really, really good!

Pasta and a ham sauce based on cream + milk, stuffed with loads of yummy stuff like sun dried tomatoes, bell pepper, leek, ham (of course), tomato puree and spices.

+ some broccoli on the side.

Dinner - Tuesday

Smoked pork loin with creamy tomato sauce, brown rice, cherry tomatoes and broccoli, leek and cabbage roasted in the oven.

Lunch - Friday

Fresh pasta salad with baby spinach, sweet corn, bell pepper, smoked ham and mozzarella cheese. Served with tomato cottage cheese.

Today's lunch song (spotify)