Svar på frågestunden

Här kommer äntligen svaren på era frågor och jag har även valt att ta med ett svar på en kommentar jag fick angående mitt val av livsmedel.

Here we go!

Favoritpålägg på smörgåsen?
Måste nog säga cream cheese, jag tror att det har någonting att göra med den milda smaken som passar med precis allting, allra godast är det blandat med valnötter på nybakade scones! Sedan är ju keso en annan storfavorit. (Föga förvånande?)

Favoritglass?
Oj, himmel! Jag äter i princip all glass, det skulle väl vara typ romrussin eller GB bigpack tresmak som går bort men annars går det mesta ner med ljusets hastighet. Favoritglass är ju ganska diffust också... Snackar vi om styckglassar, kulglass, mjukglass eller kanske sorbet? Nej jag gör det lätt för mig och säger Ben & Jerry's Half Baked, den må vara mainstream men ett säkert kort!

Bästa receptet någonsin (Middag/mellis/fika/vad som helst!)
Ni gör det minsann inte lätt för mig, det finns ju så himla mycket god mat här i världen.
Jag är extremt svag för sådana där skolmatsklassiker som många av de andra barnen i skolan rynkade på näsan åt, till exempel korvstroganoff eller stuvade makaroner. Kan ha någonting att göra med att min mor alltid envisats med att inte laga sådana maträtter. (Här var det barkbröd och råris som gällde från dag ett.)

Till mellis slår en smoothie aldrig fel, inte heller en skål med keso/kesella/yoghurt-blandning som även är en frukostfavorit.

När det vankas fika väljer jag oftast antingen en blåbärspaj med vaniljsås eller en dammsugare, jo jag vet att den hamnar ganska högt upp på pensionärslistan (efter finska pinnar och mazariner) men finns det någonting godare? JA tänker ni antagligen, vad sägs om cupcakes, macarons och cheesecake? Mjo, för all del men om jag får välja så blir det nog en dammsugare i alla fall.

Favoritdryck?
Åh, jag tycker i ärlighetens namn inte om någon dricka över huvud taget, det är stenhård disciplin som gäller för att jag ens ska få i mig tillräckligt för att slippa huvudvärk under en dag.
Brukade öva på att dricka coca cola när jag var yngre eftersom jag tyckte att det var så coolt att dricka det (haha) men nu för tiden dricker jag bara läsk om jag blir bjuden.
Så te antar jag!

Har du alltid varit intresserad av matlagning?
Ja, det skulle jag nog säga, mat över huvud taget har alltid intresserat mig! Min familj har alltid varit väldigt medveten när det gäller kost och hälsa som jag nämnde innan och bra mat har alltid varit viktigt för oss. När jag var yngre var jag dock mer enformig, till exempel bestod min frukost av havregrynsgröt med katrinplommon, linfrön och mjölk + en smörgås med ost och grönsaker 365 dagar om året utan undantag eller med något som helst utrymme för förändring de tretton första åren av mitt liv. Snacka om frukostkonservativ!

Hur ser den ultimata matdagen ut för dig, dvs. frukost, lunch, mellanmål, middag etc.?
En ultimat matdag börjar med en lång och lagom helglyxig frukost i stil med den här, croissanter, scones, färska jordgubbar och smoothies med mera! Självklart i sällskap av ett gäng vänner.
Den här dagen äter jag mig antagligen så mätt på brieost och annat att jag inte vill se en matbit fram till lunch då jag och vännerna drar ner på stan för en åtta- eller kanske till och med tiobitars sushi eller så kanske vi stannar hemma och käkar sill och potatis på altanen. Långt senare, fram på kvällen blir det ännu mer fisk, till exempel ugnsbakad lax på en bädd av rotfrukter innan jag slutligen däckar i soffan med en burk Ben & Jerry's Half Baked. Vilken jag förvisso antagligen inte får i mig mer än ett par skedar av efter en sådan underbar matdag!

Finns det någon mat du inte tycker om?
Minns att jag åt lutfisk en gång i sjuårsåldern och hatade det. Annars äter jag nog nästan allting så länge det är vällagat och inte halvfabrikat. Det är svårt att komma på någon hemlagad måltid som inte smakar gott. Sedan finns det självklart smaker som jag tycker mer eller mindre om, koriander är verkligen ingen favorit och inte heller pepparrot. Känns som sådana där typiska smaker som man antingen hatar eller älskar?


Kan man göra en smoothie på kesella? I så fall, tips på hur? Eller över huvud taget på smoothies eller en lätt frukost som alla kan göra!
Först och främst är jag lite osäker på vad du menar med en smoothie på kesella. Är det en smoothie gjord på inget annat än frukt/bär och kesella eller med kesella som en komponent bland andra?
Hur som helst så testade jag därför att göra en smoothie på bara mango och kesella men jag skulle inte säga att det blev en smoothie utan snarare bara "mangokesella" vilket i och för sig var grymt gott! Att använda kesella som komponent i en smoothie gjord på exempelvis mjölk eller yoghurt är någonting som jag i princip alltid gör.

Var får du inspiration till mat ifrån?
Till största del är det nog internet, bloggar, receptsidor mm. men även från mattidningar och traditionella kokböcker. Sedan kommer mycket direkt ur mitt eget huvud också, jag gillar att testa mig fram på egen hand.

Fick även ett antal frågor som inte rör mat utan mig som person.

Vad heter du i förnamn?
Jag heter Gerda. Hade för övrigt sin popularitetstopp någon gång i slutet på 1800-talet/början på 1900-talet... Ett riktigt tant-namn alltså!


Kan du lägga upp en bild på dig och berätta lite om dig själv, t ex familj och om du har några andra intressen, någon sport?
Nja, här går nog gränsen tillsvidare, då bloggen handlar om mat och matinspiration väljer jag att inte gå närmare in på ålder, fullständigt namn, familj och o.s.v.
Kan ju säga att jag älskar att idrotta och röra på mig i alla fall.


Slutligen kommer ett svar på den fråga eller snarare uppmaning jag fick av en anonym läsare och som egentligen inte var ämnad åt frågestunden utan det här inlägget.
Jag rekommenderar dig att testa arlas ekologiska vaniljyoghurt och vanlig fullfet Philadelphia. Det är mycket godare (och mindre artificiellt) med standardprodukter än lättprodukter.
För det första köper jag ofta samma yoghurt fast ekologisk, vilken jag väljer beror i ärlighetens namn mest på vilken av dem som har längst bäst före datum! Känner inte att jag behöver försvara mitt val av livsmedel inför någon som inte undertecknar med sitt namn utan gömmer sig bakom ett "anonym". Om du nu är en legitimerad dietist så har jag förstås all respekt för dina råd men det tvivlar jag på att du är. Vilken typ av livsmedel, fetthalt etc. jag väljer att använda mig av känns ganska onödigt att anmärka på. Jag äter en väldigt varierad kost med både fullfeta produkter, (skulle till exempel aldrig köpa lättkeso eller light fetaost) och lättare produkter. Vissa saker smakar helt enkelt bättre i lättversion, crème fraîche till exempel! Kesella är också en sådan sak, jag tycker att den är mycket bättre till bakning än den fullfeta.
Min matfilosofi är egentligen mycket enkel, ät varierat, lite av allt. Hitta den kombinationen av nyttight/onyttigt, light/fett, frukt/godis o.s.v. som passar för dig och försök för guds skull inte pracka på någon annan det som passar dig om personen i fråga inte lever ett uppenbart ohälsosamt liv.
Man måste våga slappna av lite också, det gör ingenting om det slinker ner ett och annat e-nummer lite då och då, jag menar inte att man ska leva på Billy's panpizza men om jag dör när jag är 89 istället för 90 bara för att jag tryckt en Ben & Jerry's någon gång i månaden så är jag helt OK med det för då har jag verkligen njutit fullt ut.

Vad tänker ni andra?