Receptförfrågan - Kyckling i spenat- och svampsås

Fick en förfrågan på receptet på den här middagen och tja det finns egentligen inget recept utan det var bara någonting jag slängde ihop men ungefär så här gick det nog till om jag inte minns fel...

Ingredienser:

• Kycklingfilé
• Matlagningsgrädde
• Lätt crème fraîche
• Grönsaksfond
• Soja
• Champinjoner
• Bladspenat
• Lök
• Salt, peppar och färsk persilja

Gjorde ungefär så här:

1. Stekte först kycklingfilén och lät den sedan vila en stund i en form vid sidan medan jag gjorde såsen.
2. Stekte upp lök, champinjoner och bladspenat.
3. Hällde på grädde, crème fraîche, grönsaksfond och soja. 
4. Lät puttra en stund innan jag lade i kycklingen igen.
5. Vevade runt lite, kryddade och klippte slutligen över färsk persilja

Servera med quinoa - en oslagbar kombination med såsen!